你是否注意到，现在走在街头，每隔几百米就能看到一家新开业的零食量贩店，吸引消费者的往往是其精美的包装和亲民的价格，大手一挥就能买上一大袋，几乎不会让钱包感到心疼。然而，这种看似繁荣的景象背后，竞争已然如刀剑铸成的红海，想要新入场的创业者分得一杯羹，连底脚都显得岌岌可危。如今，不仅零食行业在以此为标志，整个零售领域都在经历这股“赵一鸣化”的浪潮，这一现象究竟对行业产生了多大的冲击？

十年前，零售界还在热议国货的高端化，品牌商们纷纷为自己的产品编织华丽的故事，着力打造高价溢价，加紧挖掘中产阶级的潜力消费。然而，许多品牌在追逐“高端”梦想的过程中，误把“高价”与“高端”混淆。在营销费用大量倾斜的情况下，产品的竞争力却未能跟上，结果导致这一波高端化浪潮的陡然退潮。譬如，被视为高端零食代表的良品铺子，其业绩如今惨不忍睹。预计到2025年，其全年收入将不足55亿元，较之2022年的94.4亿元几乎腰斩，连续两年出现亏损，门店数量也从巅峰时期的3300家锐减至1960家，缩水幅度近乎一半。

如今，取而代之的则是笼罩在零售行业中的“赵一鸣化”模式。其本质相对简单，即通过大规模直接向制造厂采购，省略中间环节，走短链路和高频次经营，以将价格压至行业极限，以求快速周转、吸引顾客的注意力。如今这个赛道已形成双寡头垄断的格局，鸣鸣连锁的门店到2026年上半年将达到26405家，预期营收将达到450亿元。而万辰旗下的好想来也毫不逊色，23802家门店带来348亿元的营收。两家企业的门店数量加起来超过5万，已接近分析师预测的行业天花板9万到11万家。 ued官网登录入口

这种量贩零食的经营模式，根本上是以低利润为基础，走量为主，其毛利率普遍在18%至20%之间。而扣去租金和人工之后，门店的净利率常常不足3%。曾经，创业者们只需花费十二个月便能实现盈利，而如今这一周期却拉长至两三年，赚取的利润几乎成了“辛苦钱”。头部品牌早已牢牢占据了市场的所有优势，包括优质的地段、工厂的优惠价以及宽松的账期，而新兴品牌几乎无从突破。新入场的创业者如果投入上百万开设同类门店，开业后就会发现，周边的头部门店店铺数量已将潜在顾客资源消耗殆尽。最终，他们陷入了无尽的价格战中，一旦没有创新，唯一的选择便是继续卷低价格，而一旦采取极限降价，便无力再进行产品创新，导致中小企业面临真正的绝境。

这种“向下卷价格”的趋势，早已超越零食赛道，蔓延至其他零售业态。无论是大型百货商场、奶茶店还是硬折扣超市等，皆受到波及。在此背景下，谁能拥有万店的规模，谁便能掌握定价的主动权，而那些缺乏体量和资源的新品牌则被夹在价格斗争与创新投入的夹缝中，试错的机会日益稀少。

其实，零售行业向下的趋势早在几年前大卖场的收缩中便显露出端倪。例如，北京市某沃尔玛分店在临关停前的半个月里已显得凋敝不堪，香菇干果类商品仅剩空纸箱，谷物食品区几乎被搬空，原本光鲜的童装区全线清空，店内景象如同废墟。店员证实，该店将于3月7日正式关门，令得北京五环内的沃尔玛剩余两家门店。这一关店潮并非单单沃尔玛一家在经历，而是整个大型超市行业共同面临的困境。 ued官网登录入口

根据国内零售权威媒体的统计，自疫情之后，大型商超关店趋势并未中断。去年一年，除了沃尔玛，家乐福及各大本土超市各自关停门店已超过680家。实体零售在大规模收缩，而另一边则是电商和会员制渠道的迅猛扩展。沃尔玛最近公布的财报也验证了这一趋势：在中国市场上，财年第四季度的净销售额同比增长了13.5%，几乎所有增长均源自会员店及电商渠道，其中电商的净销售额占比已达48%，且同比上涨约70%。

消费习惯早已悄然转变，越来越多的消费者倾向于在网上下单，像阿里巴巴、京东和拼多多这样的电商平台岂止迅速崛起，更是抢占了大量市场份额。同时，Costco与沃尔玛旗下的山姆等高端会员品牌也在中国扩张。因此，那家闭店的北京沃尔玛原址如今正被本土会员制超市盒马取代，新旧业态的快速更替显而易见。电商与会员制的结合，已经彻底改变了中国大型量贩市场的生态。

这样的“赵一鸣化”趋势，接下来势必会扩展至更多零售品类。对于那些缺乏资源和规模的新进创业者而言，进入零售行业的门槛已经比十年前提升了许多，行路难度大大增加。 ued官网登录入口